Michelle Oeser a obtenu son doctorat en biologie moléculaire et cellulaire à l’université de Washington à Seattle. Elle a étudié la manière dont les cellules de levure utilisent la modification post-traductionnelle des protéines pour se protéger du stress. Depuis qu’elle a rejoint Lallemand en 2014, elle a occupé des postes de scientifique, de gestionnaire de projet et de gestionnaire d’équipe, développant des produits microbiens nouveaux et améliorés pour une variété d’applications, y compris les biocarburants, la boulangerie et les boissons fermentées. Le Dr Oeser dirige actuellement le laboratoire d’amélioration des souches Lallemand, une équipe qui utilise des outils d’ingénierie évolutive pour améliorer les performances des levures et des bactéries industrielles. Elle vit dans le New Hampshire.
